Summer 2021 Estate 2021
Vitello Tonnato with Fried Capers. Vitello Tonnato, Capperò fritto.
Agnolotti pappa al Pomodoro with Tomato butter. Agnolotti pappa al pomodoro, burro al pomodoro.
Garden Salad. Insalata del orto.
Tiramisù. Tiramisù.
Salad of marinated Cuori di bue Tomatoes.
Insalata di Pomodori Cuori di bue marinati.
Ceviche of seabass, Leche de tigre and raspberries.
Ceviche di Branzino, Leche de Tigre, Lamponi.
Spaghetti Vongole.
Spaghetti alle Vongole Veraci.
Grilled Peach, Marsala ,fig leaf whipped cream.
Pesca alla griglia, Marsala e panna al foglio di fico.
Peach Gazpacho. Gazpacho di Pesca.
Fresh Peas and Squid with Guanciale and mint. Piselli con Seppia e Guanciale, menta.
Ricotta stuffed Ravioli, butter and sage. Ravioli di Ricotta, burro e salvia.
Ice cream with Muscovado crumble, bayleaf oil.
Gelato ,Crumble di Muscovado, olio di alloro.
Vichyssoise.(V) Vichyssoise.(V)
Zucchini flowers stuffed with Sheep’s Ricotta. (V)
Fiori di Zucchina ripieni di Ricotta di pecora. (V)
Green Risotto with Herbs. (V) Risotto Verde alle Erbe. (V)
Zabaglione custard with strawberries, pepper. (V) Zabaglione con Fragole e pepe. (V)